TIJUANA.- A cinco años de su creación, la plataforma digital Vagabundeando.mx celebra no solo un aniversario más, sino la consolidación de una visión: contar la cocina de Baja California desde la identidad, el respeto y la proyección internacional.

Una plataforma fundada por Oliver Vilchiz Sánchez, periodista gastronómico cuya voz es consultada y reconocida dentro del sector restaurantero, posicionándose como una fuente confiable y con criterio propio en la conversación gastronómica.

Vagabundeando nació con un propósito claro: interpretar la gastronomía más allá de ser una guía de lugares para comer. Oliver ha construido una narrativa que pone en valor el producto, el territorio y el talento que definen la identidad del estado.

A lo largo de estos años, Oliver ha sido el único periodista gastronómico de la región invitado a encuentros de talla mundial como The World’s 50 Best Restaurants y los eventos de la Michelin Guide, llevando el nombre de Baja California a conversaciones con figuras influyentes de la industria a nivel internacional.

Lo que comenzó como un proyecto digital evolucionó hacia un ecosistema gastronómico con vertientes de servicio claras y estratégicas:

-COCINANDO LA BAJA: Entrevistas en YouTube que revelan la visión y trayectoria de quienes construyen la identidad culinaria de la región.

-AMAZING DISHES: Video-recetas paso a paso desde la cocina de los chefs.

-VAGABUNDEANDO TALKS: Conversatorios con protagonistas nacionales e internacionales que conectan experiencia y conocimiento con nuevas audiencias.

-GASTRO HUB: Servicios estratégicos para fortalecer narrativa, posicionamiento y proyección de la industria restaurantera.

Esta nueva etapa avanza bajo la dirección estratégica de Ivonne Martínez, de The 424 Agency, preservando la esencia que distingue a Vagabundeando.

Oliver Vilchiz no solo ha documentado la evolución gastronómica de Baja California, sino que ha sido parte activa en elevar su prestigio dentro y fuera de México.